油渣饼

编辑:小豹子/2018-05-22 22:50

油渣饼的做法详细介绍

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油渣饼的简介及特色

记得以前我上中学的时候, 我妈买了猪油, 回来熬了猪油以后, 就用这剩下的油渣烙油渣饼吃! 那个时候, 觉得这个油渣饼可真是香啊, 甚至于我都觉得, 这个油渣饼比其他的烙饼它都好吃, 用金黄的油渣, 加上切碎的大葱,撒上盐 加点香油,五香粉, 就这些就足够了, 那个时候我们家做饭用大锅, 下边烧柴禾, 烙出的饼金黄色的嘎嘎, 就这些, 成就的那记忆中的经典的味道, 香香的油渣饼! 也许, 这个味道是...展开>>真正的属于70后, 还有80后的吧? 太久远的年代, 这个绝对能算是奢侈品, 也许90年以后的孩子, 都不愿意吃这个了, 那个属于我们那个年代的, 永远都不变的味道.<<收起
分类标签:精品主食
菜品口味香味主要工艺
所需时间10-30分钟制作难度普通
食材明细
普通面粉猪油渣
大葱
五香粉少许白糖
香油
酱油食用油

油渣饼的做法详细步骤

油渣饼的做法图片第1步1、适量面粉放盆中,加热水和面。一边往盆中倒热水,一边用筷子不停的搅拌,将面粉搅成雪花状即可。(我直接用的暖瓶中的热水,水温刚刚好,如果烧水的话,别把水烧开,水温大概在80度左右。)油渣饼的做法图片第2步2、将面粉揉成面团油渣饼的做法图片第3步3、这个时候,面团会显得比较干,用手沾凉水继续揉面,一直揉成一个表面光滑,比较柔软的面团即可(这次沾的可是凉水了,不能再用热水了)油渣饼的做法图片第4步4、鉴别一个好的面团的标准,那就必须是:盆光,面光,手光(所谓的三光啊)油渣饼的做法图片第5步凤凰彩票网(5557713.com)5、活好的面团,盖湿布醒30分钟油渣饼的做法图片第6步6、油渣放案板上,切碎。油渣饼的做法图片第7步7、大葱切成葱碎,将油渣和大葱放盆中,加少许酱油 ,五香粉 一点白糖,适量食盐油渣饼的做法图片第8步8、最后加几滴香油,少许食用油(食用油只放一点,别太多,油渣本身就是很油腻的东西,放多了油就会很香很香的),搅匀成油渣馅油渣饼的做法图片第9步9、醒好的面团放案板上揉匀,用擀面杖擀成一个大的面片油渣饼的做法图片第10步凤凰彩票欢迎你(5557713.com)10、将油渣馅放面片上摊匀油渣饼的做法图片第11步11、从面片的一端卷起来,卷完以后揪成两段(烙几块饼,就揪成几段,我烙了两块大饼,所以揪了两段),两端捏紧封口油渣饼的做法图片第12步12、从面片的一端卷起来,卷完以后揪成两段(烙几块饼,就揪成几段,我烙了两块大饼,所以揪了两段),两端捏紧封口油渣饼的做法图片第13步13、放电饼铛中两面烙成金黄色即可 美食分享,让更多人知道
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