焦熘排骨

编辑:小豹子/2018-04-26 15:10

焦熘排骨的做法详细介绍

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焦熘排骨的简介及特色

焦香滑润,鲜咸适口。 凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)凤凰彩票网(5557713.com)
分类标签:私家菜贫血食谱青少年食谱低温环境作业人群食谱
菜品口味咸鲜味主要工艺焦溜
食材明细
猪排骨(大排)200克
淀粉(豌豆)25克猪油(炼制)50克
2克3克
大葱3克大蒜(白皮)3克
料酒5克3克
酱油5克

焦熘排骨的做法详细步骤

1. 把排骨逐根剁成寸段,加少量盐、淀粉拌匀;
2. 炒锅内放入猪油凤凰彩票网(5557713.com),烧至六成热,下入排骨炸焦炸透,呈金黄色捞出;
3. 炒锅内放油少许,用葱、姜蒜炝锅,下料酒、醋一烹,加鲜汤煮沸,去浮沫;
4. 用湿淀粉勾芡,随即倒入排骨,翻炒均匀,淋明油即可。

焦熘排骨的做法小贴士

制作要诀:
因有过油炸制过程,需准备猪油500克左右。 美食分享,让更多人知道