福建宁德评选“十大海鲜系列名菜” 弘扬特色饮食文化

编辑:小豹子/2018-07-12 23:51

  中新网宁德8月1日电 (吕巧琴 叶茂)福建宁德市首届“十大海鲜系列名菜”、“十大海产名品”和“我最爱吃的十大海产品”评选活动1日进入公众投票阶段,面向社会对参评海鲜菜肴开展公开投票。

  “福安焖黄鱼、黄鱼辽参南瓜盅、铁板香葱鲍鱼、九味汁跳鱼仔、三米二都蚶、泡菜真雕冻……”经初评,此次评选大赛共有40道风味独特的海鲜菜肴进入公众投票,涵盖了大黄鱼、海参、跳鱼、二都蚶、石斑鱼、鲍鱼等宁德特色海鲜食材。

  公众投票将通过网络、微信等投票方式进行,投票结果将结合专家评审委员会投票,评选出宁德市“十大海鲜系列名菜”,包括热菜和冷菜共20道,以及“最具有创意烹饪奖”、“最具有推广价值奖”、“最受民众喜爱奖”等。公众投票时间截至8月25日。

  主办方表示,活动旨在弘扬地方特色海鲜饮食文化,推介和打造本土海鲜餐饮品牌,充分展示和交流特色海鲜菜肴的烹饪技艺,不断开发特色菜品,打造“海鲜宁德·美食圣地”品牌。

  此次活动由宁德市海洋与渔业局、宁德市商务局、宁德市旅游局、中新社福建分社网络中心等联合举办,面向宁德地方特色海鲜制作的合法餐饮经营单位和个人,从代表性、创意、菜系特点等方面,评选出宁德市“十大海鲜系列名菜”、“十大海产名品”和凤凰彩票欢迎你(5557713.com)“我最爱吃的十大海产品”。

  活动分为两个阶段进行,第一阶段为“十大海鲜系列名菜”评选,于6月7日启动,历时3个月,分报名、初凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)评、社会公投、决赛等4个环节进行。该评选活动结束后,将即时启动“十大海产名品”和“我最爱吃的十大海产品”评选,历时3月余。

  据介凤凰彩票欢迎你(5557713.com)绍,获奖的烹饪选手将获得奖牌、奖金及礼品;同时,获奖菜肴与海产名品将制作成画册,进入宁德市星级酒店、重点景区推广。

  素有“中国大黄鱼之乡”美誉的宁德,海域面积4.46万平方公里,浅海面积9.34万公顷,滩涂面积4.36万公顷,水产资源极为丰富,盛产着大黄鱼、对虾、石斑鱼、二都蚶、剑蛏等海味珍品。(完)

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