健康长寿饮食指南

编辑:小豹子/2018-06-23 14:23

  凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)

  有史以来最权威的长寿饮食调查。

  历时20余年,走遍全球。

  老人们的饮食都不过量,每餐定量,并不会暴饮暴食。这里所说用玉米面做的馕属于粗粮,普通的馕是小麦粉做成,其中的矿物质经过发酵之后便于吸收,而维生素含量也在发酵之后升高。他们用来做馍馍和馕的面粉不会像我们这么精,没加入过多的氧化剂,所以营养质量比我们的白馒头更好。

  此外,和田地区的老人还能享受到充足的阳光,新鲜的空气;他们有愉悦平和的心情,还有终年不辍的辛勤劳作,从来不缺劳动。而光照、环境、劳动和开朗心情,都是保证健康的重要因素,和饮食同样重要。

  家森教授在书中所给出的10大长寿饮食原则,不仅有少吃盐、少吃脂肪含量高的食物、多吃蔬菜与水果、多吃新鲜鱼类与大豆制品等举世公认的健康准则,还有全家人一起热闹用餐的建议,实际上也包含了愉悦心情和良好家庭关系的因素。

  凤凰彩票欢迎你(5557713.com)我相信,健康和长寿与每日饮食密不可分,而这绝不是不吃某种食物,或者大吃某种食物,就能达到的目标。条条大路通罗马,如何找到适合自己的,有特色、多样化的健康饮食,相信读者在阅读本书之后,会有更多的体会。而对那些妖魔化某些天然食物的说法,或者过分夸大某种食物健康效果的说法,会具有更多的抵抗力。

  中国 贵阳――豆制品造就的长寿之乡

  位于中国西南部的贵州省省会贵阳,长期以来一直是国际著名的“长寿之乡”。

  1987年我接受中国同行的邀请,初次造访当地。我先乘飞机飞往中国的南方城市广州,然后转机贵阳。飞机来到贵阳上空所看到的景象,至今仍令我印象深刻。

  那是个海拔1500米的高原,虽然群山被清澈的河川所围绕,整体风景却和中国山水画所描绘的截然不同:一个个平缓的圆弧形山丘间杂着成形的喀斯特地貌,由上往下隐约可看出石灰岩特有的白色地层。

  这样含有大量石灰成分的土壤,显然并不适合种水稻。我立刻联想到,此地民众的主食可能不是稻米,而是其他食物。

凤凰彩票网(5557713.com)

  我试着请教当地人,当地人回答说:“以大豆与玉米为主是贵州饮食特色。”果然不出所料。

  受自然环境的制约,这里的农作物多以大豆为主,有些地方一日三餐皆以豆制品为主食,就像我们吃米饭一样。当地各种各样利用大豆做成的食品,令我大开眼界。

  一般日本人提到大豆,大概都会直接联想到豆腐。可当地人吃豆腐的方法,更可说是变化多端。有类似日本的油豆腐,有像是奶酪一样发酵制成的豆腐乳,甚至,有用特殊工艺制作出的非常硬的豆腐。

  在中国,民众多半是双薪家庭,几乎所有人的早餐都在外边解决。所以,贵阳街头上,到处都能见上班族和学生拿着像油豆腐般的硬豆腐,像吃汉堡一样大口地吃着。