虾仁鸡蛋灌酥饼

编辑:小豹子/2018-05-13 14:31

虾仁鸡蛋灌酥饼的做法详细介绍

虾仁鸡蛋灌酥饼的菜谱图片 分享虾仁鸡蛋灌酥饼的做法,让更多人知道 凤凰彩票网(5557713.com)
分类标签:家常菜谱精品主食
菜品口味香味主要工艺
所需时间10-30分钟制作难度简单
食材明细
思念香葱味飞饼1张鸡蛋1个
虾仁少许(可不用)
黑胡椒粉少许半茶勺

虾仁鸡蛋灌酥饼的做法详细步骤

虾仁鸡蛋灌酥饼的做法图片第1步1、鸡蛋用蛋抽或筷子打散;虾仁鸡蛋灌酥饼的做法图片第2步2、虾仁剁成碎粒儿;虾仁鸡蛋灌酥饼的做法图片第3步3、把虾仁拌入鸡蛋液里;虾仁鸡蛋灌酥饼的做法图片第4步4、加入少许盐搅匀(如口味较淡也可不放,或另外刷酱也可);虾仁鸡蛋灌酥饼的做法图片第5步5、用最小火将飞饼煎至饼的边缘开始明显鼓起(如是不沾锅可不刷油,普通锅请在锅底刷少许油),此时可翻面;虾仁鸡蛋灌酥饼的做法图片第6步6、可见饼面金黄,等饼鼓起,用筷子从边缘鼓起处挑一破洞,可以稍大些;虾仁鸡蛋灌酥饼的做法图片第7步7、用筷子将饼皮稍稍抬起,另一手将虾仁蛋液倒入饼中,并使蛋液均匀滑开;虾仁鸡蛋灌酥饼的做法图片第8步8、继续用小火烙饼,烙至蛋液半凝固状,再翻面;虾仁鸡蛋灌酥饼的做法图片第9步9、将饼取出,撒上黑胡椒粉即可。

虾仁鸡蛋灌酥饼的做法小贴士

1 如果对火候没把握,建议灌一半鸡蛋液,以免烧焦,再次强调,全程需用最小火。
2 鸡蛋液中可根据个人口味来添加少许配料。
3 飞饼的饼皮本身带有少许油,所以一般不用再另外刷油,如确实需要,也不要多,薄薄一层就好凤凰彩票欢迎你(5557713.com)。
4 如果仍然觉得有难度,那么直接在饼烙酥之后,在锅中打入一个鸡蛋,将饼放在鸡蛋上即可。 美食分享,让更多人知道