台中 潭子臭豆腐

编辑:小豹子/2018-04-26 14:20

  位於熱門電影院對面的臭豆腐店,經營已有四十二個年頭,第二代老闆廖建堂保持舊有的臭豆腐口味,自行研發製作三款新式配菜,經典款的台式泡菜使用高麗菜、糯米醋及蔗糖醃製,酸中帶微甜,搭配以植物油炸出香酥的豆凤凰彩票网(5557713.com)腐,再淋上自製的傳統醬油、豆瓣醬料更美味。還有自然發酵做成的韓式泡菜,辣中帶酸,另有以甘草粉及砂糖製成的小黃瓜配菜,清脆爽口,點餐時即可自選口味,於店內食用還可免費享用每日湯品及冬瓜茶。

  另外,老闆的家傳配方酸梅湯,以浸泡五年以上的陳年梅子汁,加工熬煮六小時再加入二砂糖調配,口感溫順且相當夠味。

  DATA

  電話:(04)2229-2507

  地址:台中市中區中華路一段81號

  營業時間:14:00~翌日01:00,不定休

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  吃涼麵配碗湯,是不少人心中既傳統又豐盛的早餐印象,位於信義區知名的「美食集散地」永吉路30巷底,有家深受「涼麵迷」喜愛的「空軍涼麵」,以經濟實惠、分量飽足為人推崇。

  分量不少的麵條,搭配小黃瓜和豆芽菜,淋上濃稠的醬汁,拌勻以後淡淡的芝麻香氣傳了出來,由於加了不少蔬菜,因此口味相當清爽。而「三合一湯」也是許多客人的最愛,加了豆腐的味噌湯,放入貢丸、打上蛋花、撒上蔥花,看似不搭的食材,嚐起來卻意外絕配。

  DATA

  電話:0927-793-623

  地址:台北市信義區松隆路68號凤凰彩票欢迎你(5557713.com)

  營業時間:06:00~14:30,週一店休

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  來自天津的崔大娘,將從小吃到大的道地北方小吃帶來台灣。「牛肉捲餅」的餅皮以中筋麵粉加入鮮蔥自製,並以多種天然植物香料製成滷包,搭配新鮮牛腱滷三小時再浸泡數十個鐘頭,成為美味關鍵。特別的是,蔥餅餅皮以電鍋溫火加熱、煎出微脆口感,冷了也不走味!而採溫體豬後腿肉搭配蔥、醬油等調味後,蒸出內餡鹹香、外皮Q彈的「天津包子」也是熱銷之一!另有蔥油餅、手工水餃、紅燒獅子頭等小吃,是讓人嚐過就凤凰彩票网(5557713.com)會懷念的道地美味。

  DATA

  電話:(07)783-3405

  地址:高雄市大寮區中興路(瑞生醫院停車場後面)

  營業時間:06:30~18:30,無休

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